Beschrijving
Bereidingsadvies: In ruime boter braden een half uur per 500 gram.
Ingrediënten: varkensvlees
Fricandeau word gesneden van de bil/ham van het varken. Het is een groot, mals en mager stuk varkensvlees wat uitermate geschikt is voor het koken voor grotere gezelschappen.
het zachtste stukje vlees van het varken uiteraard ook heerlijk te gebruiken als sate vlees.
Vleeskrabben worden gesneden uit de schouder van het varken. Door de dik bevleesde ribben is het uitermate geschikt voor de erwtensoep, de benen die erin zitten zijn goed voor de boullion.
Heerlijke schnitzel van het zachtste deel van de bil gesneden en heerlijk gepaneerd