Beschrijving
Bereidingsadvies: Minimaal 2 uur laten trekken in water op laag vuur.
€7,98
De hamschijf is uitermate geschikt voor een lekkere pan erwtensoep. Het been zorgt voor de boullion, het vlees zorgt voor vulling en het zwoerd zorgt voor een mooie binding van de soep
Bereidingsadvies: Minimaal 2 uur laten trekken in water op laag vuur.
Vleeskrabben worden gesneden uit de schouder van het varken. Door de dik bevleesde ribben is het uitermate geschikt voor de erwtensoep, de benen die erin zitten zijn goed voor de boullion.
Haaskarbonade word gesneden uit de rib/lende van het varken. Er zit nog een stukje varkenshaas in, vandaar de benaming haaskarbonade.Het vlees heeft een fijne structuur.
Heerlijke schnitzel van het zachtste deel van de bil gesneden en heerlijk gepaneerd
het zachtste stukje vlees van het varken uiteraard ook heerlijk te gebruiken als sate vlees.