Beschrijving
Magere speklapjes met zwoerd, Een heerlijk doorregen lapje van de buik van het varken
€2,49 – €9,98
Magere speklapjes met zwoerd, Een heerlijk doorregen lapje van de buik van het varken
Gewicht | 250 g, 500 g, 750 g, 1 Kg |
---|
Bereidingsadvies: In ruime boter braden een half uur per 500 gram. Ingrediënten: varkensvlees
Fricandeau word gesneden van de bil/ham van het varken. Het is een groot, mals en mager stuk varkensvlees wat uitermate geschikt is voor het koken voor grotere gezelschappen.
Rib karbonade word gesneden uit de rib/lende van het varken. Er zit nog een stukje varkenshaas in, vandaar de benaming haaskarbonade.Het vlees heeft een fijne structuur.
Vleeskrabben worden gesneden uit de schouder van het varken. Door de dik bevleesde ribben is het uitermate geschikt voor de erwtensoep, de benen die erin zitten zijn goed voor de boullion.